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記念すべき1回目

pan  4月の終わり頃から天然酵母のパンを作り始めた。
最近そういう人は多いようで、ググったらたくさんのサイトがヒットした。
それを参考に自己流で開始。初めてレーズンから酵母を起こす時は時間がかかって難しいかも〜と思ったが一度出来てしまえばあとは楽だった。とても醗酵力が強く膨らむ膨らむ。
酸味もないし、あとはパン作りの腕を研かなくちゃ!これはちぎってきたサクランボ、水、砂糖にレーズン酵母エキスをちょっぴり加えて起こした酵母エキスで作ったシンプルな丸パン。

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