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見た目はハード系

050623 どうやったらクープがうまく割れるのか、試行錯誤。

今回はちょっと低い温度から焼いてみた。最初200℃(うちの電気オーブンは火のまわりはよいのだけど、どうも温度が低いみたいで考えているより10~20℃上げないといけないみたい)、10分くらいたって230℃。

やっぱり最初高温で始めるほうがいいのかなぁ??

低温で焼いたからか、ハード系(ハードゲイじゃないよ)なのにクラストもクラムもやわらかパンになっちゃった。

砂糖の代わりにハチミツ入り。粉は南部小麦にフランスパン用粉麦粉少々。中種に春豊の全粒粉。奥のパンには刻んだオレンジピールを入れてみた。ほんわかオレンジの味と香りがする。

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コメント

パネトーネ!あの独特の酸味の強い香りが、好きでもあり嫌いでもあり。裏腹。たまにすごく食べたくなります。

パネトーネのコメントなら、最新の記事につければいいんですが・・・。
「ハード系(ハードゲイじゃないよ)」っていう、なんかすごいギャグに、さらさんの未知なる可能性を感じたもので・・・いや、噴き出しましたすみません;

ところでお願いなんですが、うちのblogからこちらに、リンクを張らせてください。

投稿: Chicaco | 2005年6月26日 (日) 22時48分

なんかねー、「ハード系・・・」と心の中で呟きながら書いていたら
ハードゲイが浮かんじゃって頭から離れなくなったので(^^;;;

リンク、もちろんOKですよ(^^)こちらからもお願いしま~す。っていうかもう張らせて頂きました♪

投稿: さら | 2005年6月27日 (月) 18時23分

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