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チーズとゴマの

050719 プレッツェルを食べたいと思い、作り方も調べぬまま適当に作ってみた。普通のパンになった(笑)。

あとで調べたら(先に調べろよ)、アルカリ溶液に漬けてから焼くらしい。代わりにお湯に重曹を溶かしてそれにつけるとか。

もっと細くしたかったのだけど焼いているうちに膨らんできちゃった。スティック状(にはとても見えない)のはパルメザンチーズをまぶし、プレッツェルっぽい形のものにはゴマをまぶした。どちらも香ばしい味と香り。

いつもシンプルなパンばかり作っているけど、こういうのもいいなぁ。

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