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栗の渋皮煮

栗の季節が来ると毎年母が渋皮煮を作る。
良さそうな栗を見つけては買って来たり、田舎からもらったり、毎年10kgくらい。その半分以上は日頃お世話になっているご近所さんに配られる。
うちではこのまま食べたり、母が更に加工して栗大福になったり。
写真は水から煮ているところ。沸騰したらお湯を替え…を数回繰り返し味付けをする。出来上がるまで最低でも二日はかかるみたい。
お疲れ様です。
050922_0816.jpg

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栗を使った料理*焼き栗 画像:Kuri04.jpg|栗の花(撮影日:2005年6月27日) 画像:Kuri5.jpg|成長を始めたばか栗クリ(栗)とはブナ科クリ属の木。落葉樹。種子を食用にする。原産地は広くアジア、北アメリカ、ヨーロッパなどに分布している。世界の主な栗の種別はヨーロッパグリ(ヨーロッパ)、アメリカグリ(北米)、チンカピングリ(北米)、シナグリ(アマグリ、チュウゴクグリの一部、チョウセングリ)、ニッポングリ(日本)などがある。年間平均気温10〜14度、年間最低気温20度をくだらない地方... [続きを読む]

受信: 2005年9月25日 (日) 18時29分

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