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到来

110202

この時期になると半ば使命感のように作る菜の花のパスタ。
たしか、2年ほど前にも記事を書いてたな。
もう、1月から菜の花って市場に出回っているのね。

今回はスープ仕立てにしてみた。
ニンニクをオリーブオイルでいためてベーコンを加え、パスタ(今回はフェデリーニ)が茹で終わる直前に菜の花も茹でて一緒にフライパンの中へ。
ブイヨンスープとコショウを加えて塩加減をみて出来上がり。

あ!鷹の爪も入れればよかった。

優しいお味。

今年はあと何回作るんだろう。

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